나는 혼자가 아님니다

블로그 전문 “이글루스”에 오신 것을 환영합니다.
새로운 보금자리, 이것저것 어색한 것이 많으시죠?
포털블로그와는 다른, 이글루스만의 기능, 이글루스의 특징을 소개해드립니다.

이글루스는 블로그전문을 지향합니다.
2004년, 첫 발을 내디딘 이글루스는 국내 최초 트래백 을 도입하여 블로그전문 서비스로 입지를 다졌습니다. 관심사를 공유할 수 있는 ‘ 밸리’와 ‘마이’, 문화체험의 새로운 경험 ‘렛츠리뷰’, 국내 최고 메신저 네이트온 연동으로 더욱 새로운 블로깅, 독보적인 블로거가 되세요!

첫째, 공감하는 글이 있다면, 트랙백과 핑백을 이용하세요!
기존 포털 블로그에서 사용하던 스크랩기능 대신 트랙백과 핑백을 사용해보세요~
관심사가 비슷한 블로거를 만날 수 있는 방법입니다!

둘째, 일촌, 친구, 이웃 등 오프라인 인맥 위주의 ‘친구맺기’ 기능이 필요하시면!
이글루스에서 제공하는 이글루링크를 추천해드립니다.
이글루링크를 하시면, 해당 블로거의 새글 업데이트 소식을 실시간으로 받아볼 수 있습니다.

셋째, 카테고리별 공개/비공개 설정을 지원하지 않습니다.
이글루스는 자신이 작성한 글을 더 많은 블로거들과 나눌 수 있도록 참여와 공유를 지향합니다.
카테고리별 공개/비공개 기능은 현재 마련되어 있지 않으나 추후 필요성을 검토해보도록 하겠습니다.

넷째, 도움이 필요할 땐, EBC 와 이글루스도움말 을 찾아주세요.
이글루스를 이용하시다 발견되는 버그나 오류, 그리오 요청사항은 운영자 공식블로그 EBC 를, 이글루스의 기능과 운영정책을 알고 싶으시다면 이글루스 도움말을 방문하세요!

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① 가지 다진고기 된장볶음장

● 재료
잘게 썬 가지·다진 양파 ¼개씩, 돼지고기 50g, 된장 4큰술, 설탕 1큰술,

다진 마늘·다진 생강 1작은술씩, 깨소금·참기름 ½큰술씩

● 만들기
1_프라이팬에 다진 돼지고기, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고

볶는다.
2_①에 나머지 양념들을 모두 넣고 볶으면 완성.

어울리는 국수 요리 : 우동국수같이 통통한 면에 얹어 먹어도 어울린다.

양념장에 육수를 넣고 팔팔 끓여 국물 있는 국수 요리로 즐겨도 좋다.

② 레몬 생강간장 소스

● 재료
생강즙·다시마 우린 물·설탕·간장·청주 ½컵씩, 레몬즙을 ½개분

● 만들기
1_냄비에 레몬즙을 제외한 모든 재료를 넣고 양이 ⅓ 정도 될 때까지

졸인다.
2_마지막에 레몬즙을 섞는다.

어울리는 국수 요리 : 닭고기, 돼지고기, 해물 등이 들어가는 볶음국수요리에 안성맞춤.

③ 잣 다진고기 볶음고추장

● 재료
다진 쇠고기 50g, 고추장 ½컵, 꿀 2큰술, 설탕·잣 1큰술씩, 물 ⅓컵,

통깨·참기름 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩

● 만들기
1_다진 고기에 소금, 후춧가루를 넣어 볶다가 고추장, 설탕을 넣고 볶는다.
2_①에 물을 넣고 바글바글 끓이다가 꿀을 넣고 농도를 맞춘 뒤 통깨,

참기름을 넣고 섞는다.
3_②에 잣을 곱게 다져 섞는다.

어울리는 국수 요리 : 생야채보다는 숙채, 데치거나 볶은 나물이 들어가는 비빔국수에 좋다.

④ 김치 고추장 소스

● 재료
고추장 3큰술, 잘게 썬 배추김치 ½컵, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘·

고춧가루 1작은술씩

● 만들기
볼에 준비한 재료를 모두 넣고 잘 섞는다.

어울리는 국수 요리 : 입맛 없을 때 오이, 양배추, 당근 등의 채소 양념장을 추가해 비빔국수로 먹는다.

양념장에 육수 붓고 끓여 칼칼하게 즐겨도 좋다.

⑤ 한식 토마토 소스

● 재료
올리브유 3큰술, 식초 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘

1작은술, 다진 토마토 ¼개분, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간

● 만들기
볼에 준비한 재료를 모두 넣고 잘 섞는다.

어울리는 국수 요리 : 샐러드채소나 토마토 등을 넣고 비빔면으로 즐기면 좋다. 라면을 삶아 양념장에 비벼 먹어도 좋다.

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[출처] 엠파스 유행검색 (http://newscomm.empas.com/board/bbs/index.html)
[원문] 다양한 국수 양념장 비법

주먹밥이나 삼각 김밥을 랩이나 비닐로 쌀 때 먼저 내용물?차게 식혀야 한다. 내용물이 뜨거울 때 싸면 김이 서리거나 랩에서 환경호르몬이 나올 수 있으니 꼭 식힌 뒤에 비닐이나 랩을 이용해서 주먹밥을 만든다. 주먹밥 틀이 있으면 좋은데 편의점에서 판매하는 삼각 주먹밥은 전용 틀이 판매되므로 그것을 이용하면 예쁜 모양으로 단단하게 풀어지지 않는 주먹밥을 만들 수 있다.

김밥으로 도시락을 쌀 때 소는 되도록 물기가 없어야 하며 물기가 있더라도 바특하게 조린 것을 넣어야 한다. 김밥 소에 물기가 질척하면 맛도 모양도 떨어진다. 김밥에 들어가는 소는 되도록 바싹 양념에 조리거나 소금에 절여 물기를 짠 상태나 물기를 닦아놓는 상태로 넣는다.

김밥을 싸서 반으로 자른 후에 은박지에 돌돌 말아서 양쪽을 아물린 다음 피크닉 바구니 등에 소복하게 담아간다. 옛날 김밥을 통째로 먹던 추억의 맛을 그대로 느낄 수 있고 은박지를 조금씩 벗기면서 먹으면 되므로 간편하다. 김밥이 마르지 않고 재료의 질감이 그대로 살아 있어 더욱 맛이 있다.

다진 쇠고기와 각종 야채를 곱게 다져서 버무리거나 볶은 밥을 상추, 로메인, 치커리, 겨자잎 등의 푸릇한 야채를 동그랗게 만들어서 담은 뒤 일회용 밀폐용기에 담아간다. 단, 푸른 야채로 밥을 감쌀 때는 물기를 완전히 뺀 후 싸야 밥이 질척이지 않고 밥 모양이 그대로 유지된다.

샌드위치를 만들 때 빵에 버터를 골고루 바르면 내용물의 물기가 빵에 스며들지 않아 더 맛있다. 샌드위치를 만들어 바로 먹을 때에는 상관없지만 몇 시간이 지난 후에는 빵이 수분을 흡수해서 제 맛을 내지 못한다. 그래서 속 재료가 닿는 면에 버터나 마요네즈 등을 발라서 물기가 흡수되지 않게 하는것이 좋다.

샌드위치에 많이 들어가는 오이나 당근, 양배추, 양상추는 특히 물기를 없애고 넣어야 샌드위치 모양이 제대로 잡히면서 질척이지 않아 좋다. 오이를 채썰어서 마요네즈와 무칠 때에는 소금에 살짝 절여 물기를 빼고 양배추, 당근, 양상추를 그냥 생것으로 넣을 때에는 물기를 마른 가제로 말끔하게 딱은 후에 넣어야 한다.

종이로 만든 긴 파운드케이크 틀을 준비해서 각종 소를 넉넉하게 넣은 샌드위치를 네모지게 썰어서 차곡차곡 먹기 좋도록 세워 담아 간다. 먹기 좋은 크기이므로 한 개씩 꺼내서 먹으면 된다.

햄버거 빵이나 핫도그 빵 등을 이용해서 만든 샌드위치는 유산지로 감싸 지끈으로 묶은 후에 색깔이 있는 일회용 컵에 담아서 투명 비닐로 바구니 포장을 한다. 빵 형태나 색이 그대로 드러나 더욱 먹음직스럽고 컵을 쥐고 먹을 수 있어서 샌드위치 소가 빠져 지저분해지지 않는다.

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[출처] 엠파스 유행검색 (http://newscomm.empas.com/board/bbs/index.html)
[원문] 김밥&샌드위치 예쁘게 잘 싸는 노하우